記得小學三年級時，有位王阿姨來我們家教我們做牛角麵包。
當時打雜的我，年紀太小也沒學到什麼。
可是從那時候開始就對烹飪或做西點非常有興趣。
也一直想修個課來上上，但是這個志願一直沒有完成它。
現在網路很發達，網路上有許多烹飪日誌或是影像教學。
雖然沒有當場老師指導與糾正，可是省了我一些荷包錢。
研究了兩天，買了食材，開始動手了。
食譜上雖然寫的蠻詳細的，高筋麵粉幾公克，糖又幾公克。
可是我只有一個量杯，其他硬體器材都沒有，只好憑感覺了。
做土司的重點就在酵母及怎樣將麵糰搓到圓滑的技巧，
聽說要搓到薄膜是件困難的事，初學者一般都達不到那種境界，
自己做了土司才知道，整個過程是非常久的，因為發酵要等非常久。
麵糰也分了三階段進行，算一算光是發酵就花了一天，我還有偷懶呢!
聽說有些要發個48小時，真是太專業了。
我想我基本功練好之後，就可以來一些變化，紅豆土司，火腿起士土司.....
第一條軟綿綿土司，獻醜了!
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